OVER JUULS.

Sinds November 2009 hebben wij onze deuren geopend op de Albert Cuypstraat. Op deze bruisende plek in Amsterdam vindt u een warm en sfeervol restaurant waar u overdag kunt binnenlopen voor een lekker kopje koffie, een glas wijn of een uitgebreide lunch.

‘s Avonds kunt u genieten van bijzondere gerechten, prachtige wijnen, een warme sfeer en persoonlijke aandacht. Onze keuken is Frans Internationaal georiënteerd met een klassiek moderne twist. Wij vinden het belangrijk dat alles vers wordt bereid van mooie producten. De gerechten variëren van heerlijk en eenvoudig tot zeer exclusief.

De wijnkaart biedt voor ieder wat wils met vooral Italiaanse en Franse wijnen. Naast klassieke toppers zijn er ook verassend mooie wijnen uit de nieuwe wijnlanden in huis. Het aanbod digestieven is uitgebreid te noemen.

Ons restaurant biedt plaats aan 40 personen, daarnaast hebben wij een aangenaam en zonnig terras. Wij nodigen u uit om langs te komen zodat wij u kunnen laten proeven én beleven waar Juuls voor staat.

VOORGERECHTEN

coquille uit de schelp met sauce versjus, hazelnoot, spruiten, picallily en beurre noisette	€ 14,50
rode poon ingerold in pancetta met basilicum, koolraab, salade witlof en krokante eidooier	€ 13,50
gebakken eendenlever met villa mandori aceto balsamico, huisgemaakte brioche en stoofpeer	€ 15,50
Kabeljauw op lage temperatuur gegaard met wakame, hollandse garnaal, avocado en sauce hollandaise	€ 13,50
**kervel wortel soep met bonbon van hete bliksem, kervel olie, en kervelwortel chips en geglaceerde kalfswang*** *evt ook vegetarisch te bestellen	€ 11,50

* Bij bovenstaande voorgerechten kunt u supplement eendelever krullen bestellen.	€ 3,50

HOOFDGERECHTEN

Heilbot met salade ossenstaart, krokante polenta, bospeen, en bleekselderij linten.	€ 24,50
Dag vis het mooiste wat de markt te bieden heeft	€26,00
Black angus steak met aardappel spektaart, spitskool, witte uien compote en rode wijn jus..	€ 23,50
Fazant met ravioli van zijn boutje, groene kool, kastanje, eigen jus met salie	€ 25,50
Hutspot a la Juuls met cantharellen en wortel cardamonsaus.	€ 19,50

* Bij bovenstaande hoofdgerechten kunt u supplement gebakken eendelever bestellen.	€ 5,50

DESSERT

Kaasassortiment van onze kaaswagen met garnituur. (5 keuzes)

€ 12,50

Crepe suzette klassiek met vanille ijs

€ 8,00

Chocolade brownie met kersen compote en kaneelijs

€ 8,00

Zoete liefde bij de koffie

friandises

6,50

Cheesecake met creme patisserie

€ 8,00

JUULS WIJNEN.

Alle wijnen bij Juuls zijn met zorg gekozen en geproefd in combinatie met het eten van onze chef.
Veel van de wijnen zijn biologisch geteeld.

Juuls heeft altijd nog bijzondere kelderwijnen in huis.

WITTE WIJNEN

Verdicchio 311 2009, Piersanti DOC Verdicchio dei Casteli di Jesi Classico, Italië verdicchio Onverslaanbare prijs-kwaliteit-ratio; fris, fruitig, floraal, sappig	20
Picpoul de Pinet 2009, domaine des Lauriers AOC Coteaux du Languedoc-Picpoul de Pinet, Frankrijk picpoul Oesterwater van de Languedoc? Dat is wat oneerbiedig, dit heeft smaak en klasse!	24
Verdicchio Bachero 2009, Piersanti DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Italië verdicchio Aromatische, vrij rijke Verdicchio, met genoeg frisheid om niet zwaar te zijn	26
Pinot Grigio Rülander 2009, Eisacktaler Kellerei DOC Alto Adige Valle Isarco, Italië Pinot Grigio Aangename frisse, kruidige witte wijn met een mooie body en goede zuren, die de wijn levendig houden	32
Alvarinho Vinho Verde 2008, Solar de Serrade DOC Vinho Verde Alvarinho branco, Portugal alvarinho (albariño)	34
Furmint 2009, Verus Vinogradi Stajerska Slovenija, Slovenië Furmnit Frisse wijn, met veel sap en prachtig fruit. Mooie typische zuren geven goede balans en lengte	36
Loibner-Gärten Federspiel Grüner veltliner 2009,Schmelz Wachau, Oosterlijk Grüner veltliner Een heerlijke seofoodwijn, mooie structuur van kruiden en fruit	38
Trittenheimer Altärchen Riesling SST 2009, Bernhard Eifel Mosel, Duitsland riesling Sap, zuiverheid en fraaie zuren, eigentijdse Mosel op zn best	39
Curvée Claude Seigneuret Vieiles Vignes 2009, Domaine de la Sarazinière AOC Mâcon- Bussières, Bourgogne, Frankrijk chardonnay Een prachtige Mâcon, sterk mineralig, droog en gestructureerd	41
Sancerre La Croix au Garde 2009, Henry Pellé Appellation Sancerre Controleé, Loire, Frankrijk sauvignon blanc Heerlijk verfrissend en karakteristiek glas wijn. Een voorbeeldige Sancerre van hoog niveau!	54

Rode wijnen

Rosso Piceno 10 Sassi 2008, Piersanti DOC Rosso Piceno, Italië montepulciano 50%, sangiovese 50% Fris, droog maar sappig, goede structuur, soepele afdronk	20
Côtes de Castillon 2005, Château Moulin de Clotte AOC Côtes de Castillon, Bordeaux, Frankrijk merlot 85%, cabernet sauvignon 5%, cabernet franc 10% Uitstekende rode Bordeaux, intense aromas van rijp rood fruit (kersen) en cederhout	27
Barbera dAsti La Consolina 2009, Montaribaldi DOC Barbera dAsti, Italië barbera Licht boertige wijn met iets kruidigheid, zuren en zachte tannines.	28
Douro Contraste 2007, Conceito Doc Douro, Portugal tinta roriz, touriga franca, touriga nacional Vrij stevig en nog erg jeugdig, goede tannines en zuren; intrigerend en karaktervol	34
Toro tinto roble 2008, Rejadorada DO Toro, Spanje tinta de toro (tempranillo) Ondoorzichtig van kleur, vol en vurig van smaak, krachtig en kruidig rood uit het noordwesten van centraal Spanje	36
Fleurie vieilles vignes 2009, Domaine des Deux Lys Appellation Fleurie Contrôlée, Frankrijk gamay Exact wat een Fleurie is in dit top jaar: Gratieus, fruitig en levendig	43
Valpolicella classico ripasso Le Sassine 2006, Le Rapose DOC Valpolicella Classico Superiore, Italië corvina veronese, molinara, rondinella, forselara, rossara en pelara Eén van de mooiste Valpolicellas überhaupt, een ripasso uit een oude wijngaard bij Abrizzano. Zacht, haast zoet ingetogen fruit	44
Barolo Serradenari 2006, A. negri DOCG Barolo, Alto del mondo, Italië nebbiolo Deze wijn geeft een intense smaakbeleving door aroma’s van fruit en hout	58

IN DE MEDIA

“Een wonder op het eerste stukje van de Albert Cuyp”

Johannes van Dam in het Parool

HOTSPOT Juuls in Amsterdam

Restaurant Juuls. net dat beetje extra..

Hakken ruilen tijdens dineetje

3 November 2009 – hart van Nederland – SBS 6

Restaurant Juuls biedt warme maaltijd en setje hoerige hakken

Hakkenbar
Telegraaf – wo 11 nov 2009, 10:00

GENIETEN OP DE SLOEP

VAN JUULS?

Wij bieden u verschillende mogelijkheden om gebruik te maken van onze fraaie sloep. De sloep heeft een capaciteit tot circa 20 personen.
Maar indien gewenst is er eventueel een extra sloep bij te huren.

Lunch
Bij mooi weer en voldoende aanmeldingen kunt u lunchen op onze sloep. Wij nemen u graag mee voor een heerlijke lunch op het water!
Prijs: €30,00 p.p. inclusief glas wijn, ciabatta met vitello tonato / carpaccio / vegetarisch en koffie of thee.
- duur: circa 1 uur – vertrek: circa 12.30 uur

Na het diner
Wilt u op een mooie avond na het dineren uw koffie met likeur of cognac op het water? Dat kan!
Prijs: €20,00 p.p. exclusief versnapering
- duur: circa 1 uur vertrek circa: 22.30 uur

Losse verhuur
Indien gewenst kunt u de sloep ook huren voor uitjes met groepen. De kosten hiervan bedragen €75,- per uur. Dit bedrag is inclusief schipper maar exclusief versnaperingen.

GROEPSDINER.

Restaurant Juuls is voor groepen vanaf 25 tot 40 personen af te huren.

Voor de mogelijk verzoeken wij u met ons contact op te nemen via info@restaurantjuuls.nl of 020 471 0711.

CONTACT.

Reserveren telefonisch van maandag t/m zaterdag tussen 12.00 – 24.00,
ons telefoonnummer is: 020 471 0711.

Albert Cuypstraat 19-BG
1072 CK Amsterdam